O emajliranom posuđu od lijevanog željeza

Nakon što se željezno posuđe lijeva tradicionalnom metodom, stavlja se staklena čestica koja se naziva "frit".Peče se na temperaturama između 1200 i 1400ºF, zbog čega se frit pretvara u glatku porculansku površinu koja je spojena na željezo.Na vašem emajliranom posuđu nema izloženog lijevanog željeza.Crne površine, rubovi lonaca i poklopca su mat porculan.Porculanska (staklena) završna obrada je tvrda, ali se može oštetiti ako udarite ili ispustite.Emajl je otporan na kiselu i alkalnu hranu i može se koristiti za mariniranje, kuhanje i hlađenje.

Kuhanje s emajliranim lijevanim željezom
Operite i osušite posuđe prije prve uporabe.Ako posuđe za kuhanje uključuje gumene štitnike za lonce, ostavite ih sa strane i ostavite za pohranu.
Emajlirano lijevano željezo može se koristiti na plinskim, električnim, keramičkim i indukcijskim pločama za kuhanje, a sigurno je za pećnicu do 500 °F.Ne koristiti u mikrovalnim pećnicama, na vanjskim roštiljima ili iznad logorske vatre.Uvijek podignite posuđe za pomicanje.
Koristite biljno ulje ili sprej za kuhanje za bolje kuhanje i lakše čišćenje.
Nemojte zagrijavati praznu Dutch Oven ili pokrivenu tepsiju.Prilikom zagrijavanja dodajte vodu ili ulje.
Za dodatnu dugotrajnost, postupno zagrijavajte i hladite posuđe.
Niska do srednja temperatura tijekom kuhanja na ploči za kuhanje daje najbolje rezultate zbog prirodnog zadržavanja topline od lijevanog željeza.Nemojte koristiti visoku temperaturu.
Za prženje pustite posuđe da se postupno zagrije.Premažite površinu za kuhanje i površinu hrane biljnim uljem neposredno prije stavljanja hrane u tavu.
Koristite drveno, silikonsko ili najlonsko posuđe.Metal može izgrebati porculan.
Zadržavanje topline lijevanog željeza zahtijeva manje energije za održavanje potrebne temperature.Smanjite plamenik kako bi se prilagodio.
Kada ste na ploči za kuhanje, koristite plamenik koji je veličine najbliži promjeru dna posude kako biste izbjegli vruće točke i pregrijavanje bočnih stijenki i ručki.
Koristite rukavice za pećnicu kako biste zaštitili ruke od vrućeg posuđa i gumba.Zaštitite radne površine/stolove postavljanjem vrućeg posuđa na podloge ili teške krpe.
Briga o emajliranom posuđu od lijevanog željeza
Ostavite posuđe da se ohladi.
Iako se može prati u perilici posuđa, preporučuje se ručno pranje toplom vodom i sapunicom i najlonskom četkom za ribanje kako bi se očuvao izvorni izgled posuđa.Ne smiju se koristiti sokovi od citrusa i sredstva za čišćenje na bazi citrusa (uključujući neke deterdžente za perilicu posuđa), jer mogu umanjiti vanjski sjaj.
Ako je potrebno, koristite najlonske jastučiće ili strugače za uklanjanje ostataka hrane;metalni jastučići ili posuđe će izgrebati ili odlomiti porculan.
Tu i tamo
Slijedite gore navedene korake
Uklonite manje mrlje trljanjem navlaženom krpom i sredstvom za čišćenje Lodge Enamel Cleaner ili drugim sredstvom za čišćenje keramike prema uputama na bočici.
Ako je potrebno
Slijedite sve gore navedene korake.
Za uporne mrlje, potopite unutrašnjost posuđa na 2 do 3 sata s mješavinom od 3 žlice kućnog izbjeljivača na litru vode.*
Da biste uklonili tvrdoglavo pečenje na hrani, stavite kuhati 2 šalice vode i 4 žlice sode bikarbone.Kuhajte nekoliko minuta, a zatim upotrijebite strugač za posuđe da olabavite hranu.
Posuđe za kuhanje uvijek temeljito osušite i zamijenite gumene štitnike za lonce između ruba i poklopca prije spremanja na hladno i suho mjesto.Nemojte slagati posuđe.
* Uz redovitu uporabu i njegu, mala količina trajnih mrlja može se očekivati ​​kod emajliranog posuđa i to ne utječe na učinkovitost.